凤阳县开展养老机构食品安全大检查

为进一步加强养老机构食品安全监管，有效防范食品安全事件发生，保障入住养老机构老人“舌尖上的安全”。11月25日至26日，我县民政局养老股股长带领工作人员到西泉镇、武店镇、官塘镇、殷涧镇敬老院开展了实地检查。

此次专项检查重点，对养老机构食堂食品经营许可证，食品安全制度建立，食品原料采购，加工场所及加工制作程序规范，食品添加剂管理，食品留样等情况进行检查，并督促养老机构要进一步增强食品安全主体意识，落实食品安全管理各项规定，切实保障养老机构的餐饮食品安全，让入住老人吃得安全、吃得放心，切实保障老人饮食安全。

检查过程中，养老股股长指导各养老机构对照《养老机构食堂食品安全隐患排查情况表》开展自查，重点查看食堂功能划分、每日菜谱和台账资料，认真查询食品进货渠道、食品保质期、餐具消毒以及留样情况，逐一检查从业人员健康证、食堂内外环境，对检查中发现的问题，及时予以纠正、指导，规范操作流程，确保食品安全。

通过检查，进一步增强了养老机构食堂从业人员的责任意识和食品安全意识，落实了食品安全管理责任和操作规范，为老年人安全就餐提供了保障。下一步，我县民政局将针对养老机构实际情况，强化养老机构从业人员培训，加强检查，建立健全养老机构食品安全长效机制。