凤阳县东华路小学食品（配餐）安全管理制度

为了确保师生配餐质量，提高服务质量，规范工作流程，做到午餐味美，保质量，有变化，确保师生健康饮食，更好工作，也便于提高服务质量。

一、集体配餐单位在学校设立配餐食品安全公示栏，每年春季、秋季开学前，对配餐单位餐饮食品安全情况进行一次全面检查，开学后学校将不定期（每周或每月至少一次)组织相关人员或家长代表前往公司进行抽查，检查情况及时向学校进行通报。

二、集体配餐单位是食品安全第一责任人，要全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》的各项要求，实行订餐制，禁止将剩饭剩菜再次加热供应。切实加强自律，每月定期进行一次自查，彻底排查食品安全隐患，有效防控食品安全事故，并将自查报告交到学校。

三、配餐公司所有人员要持证（健康证)上岗。

四、每日原材料确保合格、新鲜、干净、卫生。蔬菜类、肉制品等有检验检疫证明和营业执照。

五、每日午餐确保温度适中，味道适合、可口，荤素搭配，每周每天不重复。

六、午餐每日，按时到校，有专人负责送到班级，且及时回收，保持班级门前干净。

七、每天或每周能反馈学生用餐情况，做到及时调整菜品。

八、学生就餐菜谱在每周日前发给学校（总务处）。

九、一年后，经民主测评，学生问卷调查，确定续签合同或更换新的餐饮公司。

十、其他未尽事宜，由每周现场交流，即知即改。