“三个明确”扎实推进"食安名坊”培育工作

为传承弘扬地方特色饮食文化，提升食品小作坊质量安全水平，更好地发挥优质食品小作坊在保障和改进民生中的积极作用，凤阳县市场监管局依据省、市局文件安排积极进行“食安名坊”专项培育行动。

明确培育目标,加强宣传引导。在“食安名坊”培育工作中，凤阳县局加强“食安名坊”宣传引导，营造良好氛围。对全县98家食品生产加工小作坊开展全覆盖检查，选取有意愿、有条件的食品小作坊作为“食安名坊”培育对象。

明确培育标准，整改规范提升。严格执行安徽省“食安名坊”评分细则条评分标准，制定培育计划表开展“一对一”帮扶培育指导。对不符合标准的项目建立整改台账，清单制对账销号，逐项对照整改，实行跟踪监管，确保整改质效。    

明确培育方式，加强指导帮扶。加大帮扶指导力度，采取集中培训、现场指导等多种形式，指导推动培育对象生产条件再改善、生产工艺再优化、过程管控再规范。

下一步，凤阳县局将分析“食安名坊”在培育过程中存在的问题和不足，及时调整和完善“食安名坊”培育方案，确保小作坊食品安全管理水平的持续提升,不断提高全县食品小作坊品牌影响力，引领带动全县食品小作坊发展水平整体提升。